O vinho Pêra-Manca remota ao século XV. A Fundação Eugénio de Almeida - Adega Cartuxa vinificou a primeira colheita de Pêra-Manca em 1990. Desde então tornou-se uma referência nacional e internacional.
Este vinho branco foi vinificado parcialmente em barricas de carvalho francês e deposito inox, apresentando uma cor citrina, com aromas elegantes, longos e persistentes de frutos secos e casca de cítricos. Na boca, é um vinho branco macio, seco, com um bom corpo e um ligeiro acídulo nobre que lhe confere harmonia.