A Absolut Vanilia foi lançada em 2003, inspirada em um dos sabores mais adorados no mundo inteiro. Isso tornou a Absolut Vanilia quase tão popular quanto a própria baunilha.
A Absolut Vanilia é feita exclusivamente com ingredientes naturais e, ao contrário de outras vodcas com sabor, ela não contém açúcar. A Absolut Vanilia é saborosa, intensa e complexa. Ela possui a presença marcante da baunilha, com notas de caramelo e um toque de chocolate amargo.